Taboule, perfect frantuzesc

Cea mai delicata, diversa bucatarie este cea franceza. Pentru francezi, gatitul este arta in toata puterea cuvantului. In orice parte a Frantei te-ai gasi, localnicii iau in foarte serios problema asta a gatitului

In functie de ingredientele folosite, provinciile franceze capata contur si personalitate : in nord-vestul Frantei se folosesc untul, crème fraiche (un tip de smantana specifica) si merele; in Provençe (sud-est), uleiul de masline, condimentele si rosiile; in sud-vest grasime de rata, foie gras (pateu de ficat de gasca) si ciuperci porcini (cèpes); in nord-est se simte influenta germana si se folosesc slanina, carnatii, berea
Vallée de la Loire (Valea Loirei), de exemplu, este faimoasa pentru felurile de mancare delicate din peste de apa proaspata ca si pentru vinurile albe, bucataria din Basque este caracterizata prin rosii si chili, bucataria din Rousillon, asemanatoare cu cea catalana

Gatim si noi ceva frantuzesc?

Taboule – este un preparat originar din Africa de Nord , a fost preluat de francezi. O mancare usoara, de vara…Asa ca, de ce nu, aducem vara, in plina iarna, in bucataria noastra nebuna de pofte frantuzite!

Cous cous-ul trebuie pus intr-un catron, se toarna apa fierbinte peste el, se lasa zece minute sa se umfle
Ceapa, menta, rosiile, patrunjelul se toaca marunt, adaugand zeama de lamaie, ulei, sare si un catel de usturoi pisat si toate se arunca peste cous cous