Stroganoff ca la curtea tarului
In vremuri demult apuse, la Palatul de iarna de ex., in bucatariile spatioase de acolo, maestrii in ale artei culinare nu mai pridideau gatind trufandale. Muschiul de vita Stroganoff ar fi una dintre specialitati. Vreti sa stiti de ce? Urmariti-ma cu atentie!

Carnea de vita se fragezea dupa urmatorul tipic: se lasa la fezandat intr-un bait format din apa si un pahar mare de coniac, cam doua-trei ore

Carnea de vita gata fezandata se taie julienne si se caleste in ulei incins. Se adauga ciuperci feliate, rosii decojite si taiate marunt. Se stinge cu vin. Se completeaza cu sare, piper, mustar si cimbru. La sfarsit se pune smantana si se mai da intr-un clocot

S-aveti pofta!