Snitel de dovlecel, din dragoste pentru copilul meu….

Demult nu i-am mai gatit ceva special fiului meu Radu. M-a rugat sa-i fac ceva din dovlecei. Ii plac foarte mult. De mic i-au placut.

Dovlecelul este o leguma bogata in hidrati de carbon, magneziu, potasiu, amidon, fosfor, folati, calciu. Contine multe vitamine – in special vitaminele A, B, C, E.

Datorita antioxidantilor carotenoizi contribuie la mentinerea sanatatii ochilor.

Reducere riscul de infarct si accidente vasculare cerebrale (datorita magneziului si folatilor).

Benefic in scaderea tensiunii arteriale (magneziu, potasiu).

Datorita fibrelor, previne cancerul de colon.

Rol antiinflamator in astm, osteoartrita.

Poate fi consumat crud, feliat sau ras, in salate si aperitive. Poate fi copt la cuptor sau inclus in compozitia painii, a diverselor mancaruri – ghiveci, musaca, chiftelute etc.

Din dovlecei se mai prepara supa, bors, supa-crema, sufleu, mancare, pane, umpluti, budinca, dulceata.

Pentru prajit se scurg de zeama dupa sarare. Pentru sufleu, se scurg bine de apa dupa fierbere.

Iata cum preparam snitelasele din dovlecei:

Curatam dovleceii, ii dam prin razatoarea mare, punem sare pe ei si-i lasam la scurs.
Tamponeaza dovleceii cu un servetel uscat, da-i prin oul batut, branza rasa, adauga si mararul fin tocat. Acesta este in fapt aluatul pentru snitele.

Intr-o tigaie incingem bine uleiul si cu o lingura luam din aluat si punem la prajit in tigaie.

Scoatem snitelele si le punem pe hartie absorbanta, sa nu fie foarte grase.

Putem servi cu smanta, iaurt sau mujdei de usturoi.

Radu adora snitelele din dovlecei. Sa aveti pofta!