Sa nu va lipseasca de Paste! Cozonac cu cacao

Drojdia se dizolva in putin lapte caldut si o lingura zahar. Se adauga o lingura faina si se lasa la crescut. Laptele se pune la fiert impreuna cu zaharul, coaja de lamaie, zaharul vanilat.
Dupa ce a dat intr-un clocot, laptele se ia dupa foc si se rastoarna peste faina, se amesteca bine si, cand compozitia se raceste usor, se adauga ouale batute si se framanta. se adauga si drojdia.
Se adauga uleiul incalzit usor si se framanata bine, aproximativ 30 minute. Aluatul se acopera apoi cu un prosop de bucatarie si se lasa la crescut, la loc caldut, 1-2 ore.
Intre timp, preparam siropul: apa se incalzeste si se adauga zaharul, cacao. Cand aluatul a crescut se imparte in doua jumatati. O parte se intinde cu mainile pe o plansa unsa cu ulei. Jumatate din siropul obtinut din zahar, apa si cacao se intinde pe toata suprafata si se presara cu jumatate din nuca macinata. Se ruleaza si se pune in tava de cozonac, care a fost unsa si tapetata cu faina. Cantitatea de aluat nu trebuie sa depseasca jumatate din marimea tavii. La fel se procedeaza si cu cealalta jumatate de aluat ramasa.
Inainte de a fi pus in cuptor se unge cu ou batut. Se coace la foc potrivit 40-45 minute, se verifica cu o scobitoare. Se scoate apoi din forma si se tapeteaza cu zahar vanilat sau zahar pudra.

Pofta buna la cozonac si Sarbatori luminate!