Italia mia! Optimism, ulei de masline si spaghetti…
Reteta sosului “Sophie” pentru spaghete
Silueta de invidiat, la peste 70 ani. Fire vesela, fata zambitoare! “Mi-am păstrat frumuseţea datorită optimismului, spaghetelor şi uleiului de măsline!”, a declarat la un moment dat actrita italiana Sofia Loren si a recunoscut ca in tara ei de bastina nu este deloc greu sa-ti pastrezi silueta deoarece bucataria italiana abunda in legume proaspete si peste. Pana si celebrele paste ajuta la mentinerea siluetei. Nu uitati ca Sophia Loren se trata, atunci cand se alegea cu cateva kg in plus, cu un regim bazat pe paste! Nu pastele fainoase ingrasa, ci sosul pentru care optezi

Cred ca nu multi dintre voi, dragi consumatori de pofte nebune, cunoasteti cartea culinara a Sofiei intitulata “Recipes&Memories”. De-aici am cules o reteta 100% peninsulara: Spaghete cu sos “Sophie” si tot de-aici am aflat ca ucenicia in ale gatitului actrita a facut-o in bucataria bunicii Luiza, undeva intr-un satuc de langa Napoli. Acolo a invatat sa faca spaghete, bineinteles, aluat pentru pizza taraneasca, chiftelute si nenumarate sosuri
Dintre toate nepoatele bunicii Luiza, Sofia stie cel mai bine sa prepare sosul salsa cu care si-a ademenit de la bun inceput sotul

Va recomand din suflet acest volum autobiografic aparut in anul 1989, in SUA. Pe coperta troneaza Sofia cu un sort rosu strans legat pe talie. Ce-mi place este ca, fiecare reteta poarta numele unui actor si scoate ce-i mai bun si cunoscut in bucataria italiana

Cat de sexy este Sofia, ca si autoare a acestui volum de memorii, memorii afectivo-culinare: “Intotdeauna am avut un apetit extraordinar la barbaţi. Casatorindu-ma cu Carlo Ponti, ca o adevarata catolica, i-am fost credincioasa sotului meu. Si am considerat ca, daca mi-a placut un actor, macar sa denumesc un preparat cu numele lui!”

Si acum, cu dedicatie pentru toti vizitatorii pofticiosi ai site-ului nostru, reteta momentului:
Spaghete cu sos “Sophie”

Curatam ceapa, o tocam marunt, o punem intr-un castron alaturi de patrunjel, usturoi, ansoa, capere, nuci. Amestecam incet si cu simt de raspundere, turnand ,putin cate putin, din uleiul de masline, ca la maioneza. Fierbem spaghetele in apa cu sare, le scurgem, le lasam sub jet de apa si le punem la scurs intr-o sita. Incingem ulei de masline in tigaie si le perpelim nitelus pana se ingalbenesc. Luam un platou, asezam spaghetele ingalbenite de placere si garnisim cu sos si masline

Buon apetito a tutti!