Fasole batuta sau frecata? Mai conteaza? Un deliciu!!!!

Cand aud de fasole uscata mi se ridica paru’n cap, sincer. Stiti de ce? Mi-e urat s-o aleg si s-o fierb…ca n-am rabdare
Fac o exceptie, insa si, din dragoste pentru mancare, pregatesc in cele ce urmeaza o fasole batuta “de sa arunci cu caciula-n caini”, vorba bunicii mele:p

Cum ziceam, punem fasolea intr-un castron si o alegem, adica indepartam boabele stricate si indepartam gunoaiele. O spalam si o punem la fiert cu un morcov, o ceapa si o frunza de dafin intr-o cucta(oala minune) ca sa mearga mai repede. Ah, sa nu uit, fasolea se pune de cu o seara inainte, la inmuiat in apa rece

Strecuram boabele de fasole si pastram o cana de zeama. Cand este fiarta fasolea, scurgeti apa si puteti incepe prepararea. Eu o bag la mixer sau la robot, se omogenizeaza mai repede. Adaugam sare, piper, boia, ulei si usturoiul zdrobit
Tocam ceapa julien si o prajim intr-o tigaie, la foc mediu, pana capata o culoare galbuie spre maroniu. O lasam intr-o strecuratoare sa iasa din ea tot uleiul
Dupa ce s-a scurs uleiul, puneti ceapa peste fasole si se poate servi imediat dupa preparare, dar si rece de la frigider
Servim cu muraturi alaturi sau salata de varza murata(taiem varza fideluta, punem piper si putin ulei)
Pofta mare!!!!!