Delicioase vrabioare inabusite cu garnitura de legume la gratar

O reteta pentru cei dragi de-acasa, carora te-ai gandit sa le pregatesti un pranz romantic si…jucaus. Pe mine vrabioarele ma duc mereu cu gandul la ceva jucaus, topaitor, sfaraitor, rozaliu si proaspat. Daca nu arata precum am zis, vrabioarele nu mai au nici un farmec… Atentie, cand le alegeti, nu le priviti la lumina neonului de magazin, s-ar putea sa luati teapa si sa constatati abia in bucataria personala ca sunt vinetii si fara chef de tigaie

Prin urmare, mergeti in piata, in hala, la lumina naturala si cautati un kg de vrabioare, potrivite ca marime si nu prea groase. Daca macelarul nu nimereste exact grosimea indicata de retetar, nu-i bai, le ajustati din…cutit

De ce mai aveti nevoie? Ulei de floarea soarelui, un cubulet Maggi de vita, n-as recomada Knorr, este mai mult sarat decat concentrat; piper in amestec(alb si negru), nucsoara, rozmarin, o lingura de vin alb sau rosu, miere

Asaaaaaaaaa. Ne apucam de gatit? Haideti! Decupam osul vrabioarelor si, folosind batatorul de snitele, incepem sa le batem usor, pe ambele parti, le ungem cu putin ulei, miere si sare. Le punem intr-un vas, acoperim si le lasam sa se odihneasca in frigider aproape doua ore. Treaba voastra ce faceti in tot acest timp, eu as ramane in bucatarie sa prepar o garnitura ceva. Niste legume la gratar, de exemplu

Spalam bine un cartof, trei morcovei, un dovlecel de marime mijlocie, doua-trei tulpini de praz, 2-3 porumbi dulci, un ardei dulce, cateva ciuperci marisoare, 2-3 rosii. Neaparat de stiut: gratarul trebuie bine incins, iar pe el asternem folie de aluminiu. Astfel, stam fara grija, legumele nu se vor carboniza, hahaha. Inca un secret: cartofii si morcovii ii dam intr-un clocot si-i scurgem inainte de-ai pune pe gratar, de felul lor, aceste legume se fac mai greu

Nu punem toate legumele deodata pe gratar. Mai intai, cartoful si morcovii, dovlecelul cu coaja-n jos si prazul. Le ungem cu ulei de masline, le stropim cu nitica zeama de lamaie si le lasam cam 3-5 minute. Nu este nevoie sa le intoarcem, se fac repede. Sunt gata cand se inmoaie. Le dam la o parte, le punem intr-un vas de iena si acoperim. Asezam ciupercile pe folia de aluminiu, cu coaja-n sus. Le ungem cu ulei de masline si le stropim, de asemenea, cu zeama de lamaie. Le trecem si pe ele in vasul acoperit, turnand peste si sosul acumulat pe folie. Ardeiul si stiuletii mici de porumb dulce vor beneficia de acelasi tratament. La final, rumeniti pe gratar rosiile, dar nedecojite! Daca aveti la indemana niste sos de soia, nu va zgarciti, puneti din plin peste legumele gratarite. O sa va aduceti aminte de mine, bine zicea aia, mai!

Suntem deja langa frigider, cioc, cioc, ne dati or nu ne dati? Scoatem vrabioarele marinate , incingem uleiul intr-o tigaie incapatoare si le rumenim acolo, pe ambele parti, fara a le praji, insa. Sa aveti in permanenta pe aragaz un vas cu apa clocotita. Punem un pic cate un pic peste carne, acoperim cu un capac si lasam la foc potrivit pana se inmoaie bine. Verificam cu o furculita daca sunt facute vrabioarele. Spre final, adaugam sare(sau cub Maggi), piper, rozmarin, nucsoara, vinul si lasam sa mai dea intr-un clocot. Sunt gata atunci cand sosul se ingroase si scade. Servim cu legume alaturi. Pofta mare!

Recomandarea bucataresei: cat gatim, ascultam Rod Stewart, ca va dadui si-un video,

nu uitam sortuletul si nu vorbim la telefon si nici alte prostioare nu facem, ca se duce pe apa sambetei bucatareala noastra. Nu uitati: mancarea se face cu rabdare si multa, multa dragoste!