Conopida la cuptor

Cum procedam? Curatam conopida, o desfacem in buchetele si o punem la fiert in apa cu sare. O scoatem cu o paleta si cu multa grija sa nu se sfarame. O punem intr-o strecuratoare, la scurs, 20 minute

Intr-un castron se bat bine ouale, folosind un tel mic sau, la nevoie, o furculita, dar s-o faceti cu simt de raspundere. Adaugam sare si piper dupa gust, cascavalul ras si smantanaSeparat, pregatim vasul pentru cuptor. Sa fie unul rezistent la foc, preferabil de iena. Ungem vasul cu margarina, tapetam cu pesmet si scuturam bine, sa indepartam surplusul de pesmet. Pe fundul vasului aranjam frumos buchetelele de conopida si peste turnam compozitia din castron. Miscam nitelus vasul de iena, sa se aseze mai bine buchetelele de conopida si sa se disperseze uniform si compozitia. Bagam vasul la cuptor cam 40 minute. Spre final,aruncam asa, de control, niste parmezan. Se va forma o crusta tare misto, galbui-aramie. Mancarea trebuie sa fie si frumos colorata ca sa ne faca pofta. Daca nu vreti parmezan, luati din piata, de la taran, cascaval afumat, este mai tare, mai pietros si se rade bine

Sa aveti pofta, mai pe romaneste!