Ciorba de fasole cu ciolan…ce tareeeeeee
Tareeeeeeeeee buna! Sa ma credeti pe cuvant de onoare. Pe unul dintre iubiti mei i-am cucerit cu reteta asta, hahaha, mai de la tara, eu, dar…ciorba e deosebita, ce sa mai incolo si-ncoace!
Se pune fasolea in apa rece cu 10 ore inainte de a se gati, se opareste de 2-3 ori si se scurge apa, dupa care se pune la fiert impreuna cu ciolanul afumat in apa rece. Sa nu uitam ca fasolea se alege si se inmoaie 10 ore inainte de a fi gatita. Se ia spuma de cate ori este nevoie. Avem rabdare de fier. Fasolea fierbe mai greu, la fel si ciolanul afumat. Cum stim ca e fiarta fasolea? Suflam peste cateva boabe. Daca se decojesc, asta e! S-a fiert! Ciolanul este fiert atunci cand se ia carnea de pe os. Ciolanul trebuie sa fiarba cam o ora si jumatate. Intai se fierbe ciolanul. Se scoate, se pune fasolea la fiert si, cand este pe jumatate fiarta, se pun legumele
Scoatem legumele si carnea, le asezam pe un platou. Putem servi cu un sos de hrean cu maioneza
In zeama ramasa punem pasta de tomate, sarea, piperul, boiaua si cimbrul. Mai dam intr-un clocot. Ciorbita noastra este gata de savurat, cu un ardei iute alaturi sau, si mai bine, cu o salata de ceapa rosie. Pofta buna!
Mi se pare mie sau povestea e un pic “rupta”? Se pune fasolea si ciolanul la fiert iar dupa ce fasolea e fiarta scoatem legumele si ciolanul (au aparut legumele intre timp)?
Interesanta reteta dar n-am inteles cand si cat se fierb legumele.
@Sergiu..cu gandul la fostii iubiti Madalina a uitat sa aminteasca si de legume
…lasa ca o voi trage eu de manecutza
Sergiu, am modificat textul, am introdus ce am omis. Multumesc ca mi-ai atras atentia! Sa ai pofta shi, de ce nu, te ashteptam in bucataria noastra, plina de prieteni!